Όλοι οι υδατάνθρακες επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες τροφές περιέχουν υδατάνθρακες. Επιλέξτε τα πιο υγιεινά τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες και προσέξτε το μέγεθος της μερίδας σας.

Εδώ είναι μερικές υγιεινές πηγές υδατανθράκων:

• δημητριακά ολικής αλέσεως όπως καστανό ρύζι, φαγόπυρο και βρώμη ολικής αλέσεως
• φρούτα
• λαχανικά
• όσπρια όπως ρεβίθια, φασόλια και φακές
• γαλακτοκομικά όπως γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και γάλα.

Ταυτόχρονα, είναι επίσης σημαντικό να περιορίσετε τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, όπως το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι και τα υψηλά-επεξεργασμένα δημητριακά. Μπορείτε να ελέγχετε τις ετικέτες των τροφίμων όταν ψάχνετε για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, εάν δεν είστε σίγουροι.

Έτσι, για αυτήν την εβδομάδα, απλώς προσπαθήστε να επιλέξετε όσο το δυνατόν περισσότερες επιλογές από τη λίστα με τις πηγές υδατανθράκων. Συνεχίζεται…

Πηγή: diabetes.org.uk